포천명가 - 찹쌀생 동동주

포천막걸리와 비교한 찹쌀생 동동주의 맛

지난번 '춤추는 찹쌀 동동주'라고 주식회사 포천막걸리에서 판매하는 동동주를 소개했었습니다. 이번에 비슷한 이름의 동동주가 있어 구매해 먹어봤습니다. 두 가지 동동주가 찹쌀을 넣어만든 동동주로 맛과 탄산의 정도가 미묘하게 달랐습니다~

 

 

 

 

 

찹쌀생 동동주의 맛과 특징/ 찹쌀생 동동주의 업소명과 지역명/ 동동주나 막걸리의 특성상 뚜껑에 숨구멍이 있는 이유

동주와 막걸리의 차이: 맑은 청주 vs 탁한 탁주/ 동동주와 초밥의 조합

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찹쌀생 동동주의 맛과 특징

찹쌀생 동동주 맛은 지난번 춤추는 찹쌀 동동주보다 톡 쏘는 맛은 덜 했지만 더 고소했어요~ 전 탄산이 센 거보다 고소하고 부드러운 게 더 좋았습니다~^^ 찹쌀은 국내산으로 1.1%가 함유되어 있고 도수는 6.5%로 동동주 중에는 조금 높은 편이었지만 맛은 부드럽고 강하지 않아 좋았습니다.

 

[그림1] 찹쌀생 동동주

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찹쌀생 동동주의 업소명과 지역명

업소명이 '주식회사 포천명가'로 포천시 이동면에 있는 곳이네요. 지난번과는 다른 회사인데 둘 다 '포천'이라는 지역명이 있어 헷갈릴 수도 있겠다는 생각이 들어요. 무턱대로 포천이랑 지명만 보고 샀다가는 원하는 제품을 구매하지 못할 수도 있으니 꼼꼼히 봐두면 좋을 거 같아요~^^

 

[그림2] 포천 막걸리

 

 

 

 

동동주나 막걸리의 특성상 뚜껑에 숨구멍이 있는 이유

동동주나 막걸리를 사 오다 보면 가끔 흔들거나 눕혔을 때 뚜껑에서 새는 바람에 청소한 경험이 몇 번 있었습니다. 막걸리의 특성상 발효과정에 생기는 탄산 때문에 완전 밀폐를 하지 못하고 뚜껑에 숨구멍을 만든다고 하는데요. 그래서 제품통을 보면 꼭 세워서 보관하는 글귀가 쓰여있는 거 같습니다.

 

[그림3] 막걸리 뚜껑에 숨구멍

 

 

 

 

 

 

동동주와 막걸리의 차이: 맑은 청주 vs 탁한 탁주

동동주 관련 리뷰를 쓰다보니 동동주와 막걸리의 차이가 뭘까 궁금하더라고요~ 둘 다 곡주고 비슷하게 생겼는데~ 무슨 차이가 있을까 했더니, 동동주는 윗부분의 맑은 청주이고 막거리는 아랫부분의 탁주였습니다. 같은 술통에서 2가지 술이 만들어지는 거였어요~ 그동안 알고 먹었던 동동주가 동동주가 아닐 수도 있겠다 싶은 생각이 들었어요~^^;; 동동주는 염연히 청주로 맑은술이라 하는데요. 그동안 마신 동동주들은 침전물이 있는 탁한 술들이었거든요. 동동주를 마실 거였으면 흔들지 말고 침점물을 가라앉힌 뒤 위에 맑은술만 마셨어야 했던 거 같습니다. 동동주와 막걸리 중에 청주인 동동주가 숙취가 덜하다고 해요. 가끔 숙취를 걱정하는 분들이 동동주나 막걸리를 마시고 싶을 때면 흔들지 말고 위에 맑은술만 마시라고 했었는데, 그 말의 의미를 이제야 깨닫게 되네요~^^;; 진작 알았으면 마실 때마다 흔들지 말고 윗부분을 맛봤어야 했는데~ 이래서 뭐든 배워야 되는 거 같아요~^^;

 

[그림4] 동동주와 막걸리의 차이

 

 

 

 

동동주와 초밥의 조합

동동주의 안주는 초밥!! 생소한 조합이지만 뭔가 어울릴 거 같은 생각이 들었어요~ 흔들지 말고 윗부분의 맑은 청주인 동동주로 마셨으면 어땠을까 하는 생각이 드네요~ㅋ 아마 더 맛있었을지도~^^; 초밥은 맑은술과 잘 어울리는 안주라 다음에는 맑은 동동주와 함께 먹어봐야겠어요~ 흔들어마신 동동주도 찹쌀 때문인지 부드러운 목 넘김과 함께 고소한 탄산이 세지 않아서 초밥과 잘 어울렸습니다. 곡주라서 그런 걸까요? 의외로 괜찮은 조합이었습니다~^^

 

[그림5] 동동주와 초밥

 

 

 

 

동동주를 만들 때 여러 가지 곡류를 사용하는데요. 그중에서도 찹쌀은 부드러운 맛을 더해주는 고급술에 속한다고 합니다. 이번에 구매한 참쌀생동동주도 맛이 고소한 게 부드럽고 목 넘김이 좋았어요~^^ 탄산을 좋아하는 분이라면 춤추는 찹쌀동동주를~ 고소하고 부드러움을 좋아하는 분이라면 찹쌀생 동동주를 추천드려요^^ 다음에는 꼭 먼저 흔들지 말고 윗부분부터 마셔보고 흔들어 봐야겠습니다~^^ㅋ

 

동동주- 찹쌀 포천 막걸리